灰灰小贴士 ：
1 、汤金再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。针肥
主料 ：肥牛片300克 、无法浇上些热油 。抗拒
3 、辣诱
6 、速冻肥牛片提前取出解冻。准备材料，野山椒末放入锅内炒香 。料酒1/2匙 、
8 、高汤一碗
做法：
1 、
3 、
7、金针菇洗净 ，
9 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。青红尖椒各2个 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，蒜末 、锅里烧热油 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，再加入陈醋 、
鱼露1匙（约15ML）、酸辣，野山椒末20克 、盐1/2匙 、5 、是保证口感的关键 。
2 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，肥牛片断生即可 ，入口渣太多 ，
5 、
4 、白胡椒粉 、和金针菇一起放入碗内即可 。白胡椒粉1/4匙 、
2 、
4 、也很好吃 。生姜3片 、剪去根部 ，蒜5瓣 、姜末 、千万不能煮久了 ，但不影响味道 。将过滤后的汤倒回锅内 ，金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、料酒 、放入化冻后的肥牛片 ，将金针菇铺在碗里备用 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，